마이크로 그린

1. 도입: 새싹의 생명력 이해 (15분)

• 새싹 채소란? 씨앗이 싹터서 잎이 1~2개 정도 나왔을 때의 어린 상태 설명 (무순, 브로콜리 새싹, 다채 등).
• 영양의 보고: 다 자란 채소보다 비타민, 미네랄 등 영양소가 수배~수십 배 농축되어 있음을 학습.
• 성장 원리: 흙 없이 물만으로도 자랄 수 있는 수경 재배의 원리 이해.
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2. 전개: 재배 세트 만들기 (40분)

• 준비물: 새싹 씨앗, 재배 용기(채반 형태), 키친타월 또는 거즈, 분무기, 이름표.
• 제작 단계:

1. 씨앗 불리기: 씨앗을 물에 3~4시간 정도 불려 발아율을 높이는 과정 실습 (사전 준비 가능).
2. 용기 세팅: 재배 용기 바닥에 키친타월을 2~3겹 깔고 분무기로 충분히 적시기.
3. 씨앗 뿌리기: 겹치지 않게 골고루 펴서 뿌려주기 (너무 밀집되면 곰팡이가 생길 수 있음을 주의).
4. 암실 조성: 싹이 트기 전까지는 검은 천이나 종이로 덮어 어둡게 유지하기.
5. 
   

3. 마무리: 관찰 및 수확 교육 (15분)

• 매일의 약속: 하루에 2~3회 물 갈아주기, 분무기로 촉촉함 유지하기.
• 수확 방법: 5~7cm 정도 자랐을 때 가위로 밑동을 잘라 수확하기.
• 활용 레시피: 새싹 비빔밥, 샌드위치, 샐러드 등 직접 기른 채소를 먹는 즐거움 공유.